Vacature vervuldMedewerker Productie

Als medewerker productie ben je verantwoordelijk voor diverse taken rondom het onderhoud en beheer van kaas. Dit omvat het handmatig keren, poetsen en plastificeren van kaas, inclusief specifieke handelingen zoals het zwart maken van truffelkaas. Tijdens je werkzaamheden controleer je voortdurend de kazen op afwijkingen en herstel je beschadigingen door deze te verwijderen of op te knappen. Je assisteert bij het uitslaan van kaas uit opslagruimten met behulp van een elektrische pallettruck of pompwagen en zorgt voor een nauwkeurige administratie en traceerbaarheid van de kazen. Het schoonmaken en reinigen van apparatuur behoort ook tot je taken, net als het controleren van kazen met een metaaldetector die niet over de lijn zijn gegaan. Je voert dagelijkse tests uit met de metaaldetector om ervoor te zorgen dat alle producten voldoen aan de veiligheidsnormen. Daarnaast zorg je ervoor dat je altijd de wettelijke en bedrijfsvoorschriften naleeft op het gebied van veiligheid, kwaliteit, arbo, milieu en voedselveiligheid (HACCP). Je werk draagt bij aan de hoge kwaliteitsstandaarden en veiligheid van het product, wat essentieel is voor het behoud van de reputatie en betrouwbaarheid van de onderneming.

Een vereniging zag het licht, gesticht uit de noodzaak van boeren om eerlijker te concurreren in de kaashandel. Voordien waren zij overgeleverd aan handelaren die vaak onder de kostprijs kochten. Om dit te verhelpen, bundelden 33 boeren uit Gouda hun krachten in een coöperatie en betrokken een opslagplaats voor hun kazen. Met de tijd groeide deze coöperatie uit tot een breder bedrijf, met sectoren zoals kaas, melk, veevoer en eieren. Kaas werd uiteindelijk hun belangrijkste pijler, en met de introductie van nieuwe technologieën in 1975, zoals plastic coating en betere koelinstallaties, verbeterde de kwaliteit van hun product enorm. In 2015 vierde de coöperatie haar eeuwfeest en kreeg ze het predicaat hofleverancier. Ondanks de veranderingen blijft de coöperatie een baken van samenwerking tussen kaasboeren, met een gegarandeerde afname en een breed assortiment van kazen dankzij hun vele leden.